BeanBon

非洲肯亞咖啡樹大多生長於海拔 1,500 公尺以上高山，得天獨厚的自然環境，孕育出肯亞咖啡獨特而迷人的香氣與酸甜層次。乾淨明亮的口感、鮮明豐富的風味表現，也讓肯亞咖啡始終是小編心中無可取代的最愛，而這款 AA 級精品好豆，更是非常值得細細品嚐。

來自肯亞著名 Kiambu 產區的高品質咖啡豆，採用肯亞特有的雙重水洗處理法（雙發酵、雙浸泡）。有別於一般水洗處理，在去除果肉與第一次發酵清洗後，還會再進行一次清水浸泡發酵（Soaking），讓咖啡豆吸收更多水分，同時洗去殘餘果膠，使整體風味更加乾淨澄澈，展現經典肯亞咖啡明亮且富有層次的特色。

入口帶有莓果般酸甜果汁感與蜜橙香甜調性，伴隨細緻明亮的酸值，尾韻則散發洛神花與焦糖香氣，口感輕盈乾淨、層次鮮明

特別適合炎炎夏日品飲，無論是冰滴或冰手沖，都能更加凸顯其迷人的果酸與甜感層次

我們將這款咖啡命名為熱血電影《飛馳人生》，象徵全心投入、追求極致的精神，就像農民精心淬煉每一顆精品咖啡豆般，充滿熱情與堅持

【水洗處理法】

使用80%全熟櫻桃和20％半熟櫻桃，脫漿水中靜置發酵96小時，接著放置於非洲棚架上並使用遮陽網遮陰乾燥15天，雖然過程相當繁瑣，但卻是目前較為普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離，再將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡，浸泡在水中進行發酵以徹底去除殘餘的果肉層。透過水處理，未熟豆及瑕疵豆會因為浮力的關係而被挑選出來，發酵的過程也比較好控制。